酱香型酒的酸度高，有利于健康

2024-05-21 22:32:31  浏览次数：645

酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛...

酱香型酒易挥发物质少，对人体刺激小

2024-05-21 22:32:04  浏览次数：650

易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而...

酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙

2024-05-21 22:31:46  浏览次数：640

酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。(1)开窖配料把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为...

酱香型白酒工艺说明

2024-05-21 22:31:26  浏览次数：640

工艺说明1、碎沙酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发...

贵阳酱香型白酒回收

2024-05-21 22:31:08  浏览次数：636

酱香型亦称茅香型，以茅台、君寿酒、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透...

中国八大名酒之古井贡酒

2024-05-21 22:30:30  浏览次数：672

历史古井贡酒古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。亳州曾称亳县，古称谯陵、谯城，是曹操、华佗的故乡，汉代酿有酒品闻名著称。据《魏武集》载：曹操向汉献帝上表...

中国名酒五粮液的介绍

2024-05-21 22:30:12  浏览次数：633

授予荣誉五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第...

汾酒的介绍

2024-05-21 22:29:57  浏览次数：673

酿酒历史山西杏花村的酿酒史少可以追溯到1500年以前。《北齐书》卷十一就有：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，的记载；北周诗人庚信曾写过：“...

中国名酒董酒的介绍

2024-05-21 22:29:34  浏览次数：635

董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国...

茅台酒的特点

2024-05-21 22:29:14  浏览次数：636

源远流长茅台酒历史悠久、源远流长。独特工艺茅台酒系以优质高粱为原料，茅台酒用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这...

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”

2024-04-09 17:22:16  浏览次数：666

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、4...

茅台酒的酒窖建设

2024-04-09 17:21:58  浏览次数：662

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒...

茅台酒的品质特性

2024-04-09 17:21:40  浏览次数：666

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的...

茅台酒是中国的传统特产酒

2024-04-09 17:21:15  浏览次数：611

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年...

酱香型白酒国家标准

2024-04-09 17:19:56  浏览次数：665

酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标...

酒品的风格

2024-04-09 17:19:36  浏览次数：642

酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官，并给人留下的综合印象。不同酒品，有其不同的风格；同样的酒品，也会有不同的风格。色——白酒色的鉴别，是用手举杯...

判断酒度数的方法

2024-04-09 17:19:03  浏览次数：681

判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时...

如何鉴酱香型白酒

2024-04-09 17:18:27  浏览次数：630

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物...

酱香型白酒的酿造工艺流程

2024-04-09 17:17:51  浏览次数：654

酱香型白酒的酿造工艺流程母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→↓↓→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓↓酒尾&...

酱香型白酒的介绍

2024-04-09 17:17:26  浏览次数：645

酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1]以酱香为主，略有焦香...

酱香酒有哪些好处

2024-01-24 17:57:35  浏览次数：1143

酱香型白酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度要高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以...

出口茅台和内销茅台有什么区别

2024-01-24 17:57:05  浏览次数：1128

出口茅台和内销茅台的区别在于酒质方面、价格差异等等。1、酒质方面出口飞天和内销飞天酒质同为普茅酒质，也就是同年代的内销茅台酒和外销茅台酒在酒质上其实没有什么区别...

茅台的标志是什么

2024-01-24 17:56:31  浏览次数：1108

共同使用的标志在形态上为椭圆图形，由GJMT这四个字母组合的，寓意“贵州茅台集团”，其中，G代表“贵州”，J代表“集团”，MT代表“茅台”。整个图案外圈是红色，...

醇厚柔和的茅台老酒怎么喝

2024-01-24 17:56:01  浏览次数：1124

大众熟知，茅台老酒口感更为醇厚柔和，这是因为近30种高沸点化合物在贮存过程的含量增加所致，所以品饮有讲究。目前茅台品藏家联谊会推出了两种品饮方法。1.“老酒+新...