听到食用油大家闭着眼睛都能念出几个品牌来，因为太熟悉了，家里炒菜天天都用感觉已经很它很了解了，但是却没听过食用油也跟重金属有关系。

食用油

小编就带大家走进科学看看食用油怎么会含有重金属的，采集食用油做为实验样品，回到实验室中开始“战斗”。

1. 实验目的：采用食用油作为样品，采用全自动石墨消解仪、ICP-MS分析仪进行检测。

2. 验证项目：食用油中铅砷加标回收实验

3. 实验仪器和试剂

前处理仪器：全自动石墨消解仪；

检测仪器：ICP-MS分析仪

试剂：硝酸、高氯酸均为GR级，超纯水为一级水；

4. 实验方法

（1）样品预处理：取液体试样1g，置于50mL聚四氟乙烯管中。加硝酸8mL，高氯酸2mL，放置过夜；

（2）全自动石墨消解仪设定程序：铅砷前处理方法：采用硝酸、和高氯酸的消解方式，首先硝酸沸点是约120,据此选择消化温度为140 ℃左右，在此温度下持续一段时间，让硝酸和样品充分进行反应一段时间，再加入高氯酸升温至180℃，使高氯酸充分和有机物反应，然后升温至205℃，将高氯酸赶出，消解终点样品无色透明的液体，样品全部消解完全，样品用1%的硝酸溶液定容。同时制作空白样品，消解完样品待机测定。

5.实验结果和结论

食用油实验检测结果

结论

全自动石墨消解系统对食用油样品消解结合ICP-MS进行测定，可以看出食用油中确实含用重金属元素，参照相关国标GB5009.12-2010食品中铅的测定，GB 5009.11-2014 食品国家标准 食品中总砷及无机砷的测定。

6.小知识

超市中食用油含量都经常严格检测，控制在国家规定内，大家放心食用。友情提醒大家外面的地沟油还是少吃为妙。