各省都有哪些名酒？
1、北京
提到北京这是清香型为主的区域，肯定能够想到二锅头，红星和牛栏山是*，还有很多京都、八达岭、永定河很多二锅头的品牌。除此之外还有：京酒、菊花白酒、通州老窖、龙凤大曲、八达岭特曲、京宫酒、古钟大曲、仁和酒、三将宴酒、归家酒北京宴酒。特别要提一下的是燕岭春酱香酒，这个是获过银质奖的，包括如今的承天门品牌。另外大兴区的醉流霞也是*近做的不错。
2、天津
与北京相邻的是天津，也是有自己不错的：芦台春、津酒这也是获银奖的产品；津沽大曲、翠屏玉液、春酩液、汉泉、琼浆酒、天尊、天成大曲。
3、河北
河北包围着北京、天津两大直辖市，河北在全国*度*高的是曾经获过巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的衡水老白干。
其他还有丛台酒，这个也是银奖酒；山庄老酒、丛台大曲、滴流酒、塞罕坝、泥坑、板城烧锅、三井小刀、龙潭大曲、刘伶醉、御河老酒、鹿全春、五姑春酒、清香大曲、冀峰酒、热河大曲、甘陵春酒、九龙醉酒、燕南春、五合窖。
4、河南
河南省是中国酒文化的重要发源地，中国白酒消费大省，省内白酒品牌还是很多的，其中有着“五金五银”十款较为*的名酒。五朵金花：仰韶酒、赊店酒、宋河粮液（*名酒）、洛阳杜康、五谷春酒；五朵银花：宝丰酒（*名酒）、张弓酒、贾湖酒、河南寿酒、皇沟御酒；想必对这些酒很多人印象颇深。
其他名酒：鹿邑大曲、卧龙、汉华、红旗渠、富平春、沁河、豫坡、宏富、三家村、古殷、皇沟、九鼎、棠河、朗陵、百泉春、新境界、王贡。
5、重庆
现在容易想起江小白，但是诗仙太白不能不说，这是银奖酒。江津老白干、驴溪渝北老窖、万县大曲、元帅酒、钓鱼城酒、金佛春酒、乌杨白酒、涪江大曲。
6、上海
上海虽然不是一个白酒重要产区，但是也有过熊猫酒、七宝大曲这样的当地名酒。神仙酒、七宝大曲、石库门酒、上海老窖。
7、黑龙江
黑龙江寒冷，还有农垦兵团，有粮食自然可以酿很多美酒，但是现在似乎老村长的名字更响亮些。
此外还有酱香名酒北大仓、富裕老窖、玉泉方瓶、古崖居、龙江家园、华丰、大三元、北泉贡、长河、圣元春、黑土地、鲶鱼沟、龙泉、龙江、北方佳宾酒、东北王酒、花园酒、龙溪特曲、名山岛、青宾、黑老、龙江龙、北大荒、源升河、鹿源春、牡丹江大曲、千杯少、大庆老窖、宾州特曲。
8、吉林
吉林有着悠久的酿酒历史，我记得还曾经有很早年的烧锅出土，但是现在大多数都是一些本地特产名酒，并没有很*的白酒。
吉林名酒有：榆树钱、龙泉春、梨花村酒、大曲酒、松江春酒、洮儿河、洮南香、大泉源、延边高丽春、德惠大曲、吉汾酒、积德泉永吉原浆、关东魂、和龙大曲、新怀德酒、朝阳酒、津泉酒、吉林茅酒、集安白酒。
9、辽宁
辽宁也有许多本地名酒受到当地消费者的喜欢。，老龙口、金州都是当年很有名的。锦州的道光二十五也是可以饮用很老的酒。
辽宁名酒有：千山、凤城老窖酒、陈曲酒、闾凌老窖、东沟老窖、三沟特曲、诗仙醉、抚顺大曲、东藏春酒。
10、内蒙古自治区
说到内蒙经常想起闷倒驴，内蒙古不仅盛产清香白酒，而且还盛产烈酒，酒的名字让人不寒而栗。
内蒙古名酒有：高力坂大曲、宁城老窖、河套老窖、青城曲酒、草原白酒、吊桥特曲、长城、昭君、开鲁大曲、仙境大曲、天山大曲、蟠龙特液、丰镇特曲、蒙古王酒、闷倒驴、成吉思汗酒、腾格尔酒。
纯粮酒的鉴别方法有哪些
鉴别纯粮酒方法一：
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别纯粮酒方法二：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮酒;反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。
鉴别纯粮酒方法三：
取一只透明的玻璃杯(*好有盖)，取适量酒倒入杯中，再放入冰箱冷藏室中存放一段时间(注意不是冷冻)，取出后观察，混合酒会结冰，纯粮酒则没有结冰现象。这种方法可以鉴别液态法和传统固态法的白酒。
鉴别纯粮酒方法四：
将白酒加热到 35-40 度时，便摇晃杯中酒，边观察其变化边闻其香味，品味其中余味。
热敏性强的物质在加热后挥发性强，香气四溢;酯类物质受热会发生水解反应产生酸味和相应的香味物质;醇类受热会生成杂醇油等物质。
白酒可
想必生活中不少人都会依靠喝酒来，一些年轻人，因为工作压力大，焦虑的生活让自己难以安睡，所以睡前会借助酒的麻痹作用，让自己快速的安睡，还有一些年轻人，随着身体的衰老，生物钟也有了调整，老年人睡眠会越变越浅，所以每到夜晚，他们也会小酌一杯，这样会让自己更加的有困意，白酒对于人神经系统有的作用，尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，有助于睡眠。
葡萄酒的澄清度如何辨别？
当我们购买葡萄酒时，如何通过外观去判断一瓶葡萄酒的好坏呢？对于这问题需要观察的因素很多，其中一个主要的是葡萄酒的澄清度。
葡萄酒的澄清度能帮助我们去判断一款葡萄酒是否变质，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标，浑浊的葡萄酒通常其口感质量也差。所以在我们喝一款葡萄酒时，应该先观察一下其澄清度……
对白葡萄酒来讲，澄清度和透明度密切相关，即澄清的葡萄酒也透明。
对于红葡萄酒来讲，如果颜色很深，即是澄清的葡萄酒也不一定透明。总之，在通常情况下，澄清的葡萄酒亦具有光泽，优良的葡萄酒须澄清、光亮。
一般红酒比较清澈
我们在品鉴葡萄酒的时候通常会听到这样的话：一看、二闻、三品尝。首先我们会观察杯中的葡萄酒是清澈还是浑浊?大多数年轻的葡萄酒都是清澈的。出现浑浊也分好坏两种情况，一种情况是酒中含有沉淀，产生沉淀的原因有几种：如卢瓦尔河地特有的蜜斯卡黛葡萄酒，保存在酒中的细小酵母残体会在酒中造成细微的沉淀，还有些勃艮第的酒庄， 为了保持酒中复杂的风味，装瓶前不做过滤这道工序，因此酒中的悬浮物让酒看起来显得有些朦胧。而陈年的红葡萄酒，例如十年以上的红酒，酒中的色素和单宁会结合产生沉淀，留在瓶底或者瓶壁上，也是正常的现象。另一种情况，是酒受到了污染而产生了浑浊，例如酒在瓶中产生了二次发酵，被感染，这时我们要在嗅觉和味觉上再次鉴定。
把酒放在白色的背景下，将酒杯倾斜45度，观看葡萄酒边缘的颜色和主体颜色，边缘色可以带给我们很多信息，有经验的品酒师可以大概推断酒的近似年份。酒杯边缘色为紫色通常红酒酒龄在1—3年，逐渐变为宝石红到石榴红，大概在3—5年，如果出现褐色，说明酒已经过了*期，开始走下坡路，不过不用担心，建议尽快饮用，大多数酒都是在年轻时饮用的。