回转火锅是国内集回转火锅连锁经营与回转火锅设备提供为一体的餐饮连锁企业,开创了与回转设备相呼应的地铁风格并赋予其温馨的爱情主题,彻底改变中国传统火锅的经营模式，通过回转机械传送菜品，免去点单、传菜环节，在这种新颖、独特、极具创意的模式下，即节约了单店运营的人力成本，同时又提高了就餐环境的舒适性，让顾客在自由自在，轻松惬意的环境下享受火锅带来的美味感受。

机体不锈钢厚度：

一般来说，旋转小火锅设备选用的都是304不锈钢的，其厚度也要有1.5mm，当然，也有些厂家使用的是202不锈钢，这个也很好辨认，只要用手按下机体位置就知道了，由于304不锈钢硬度大，是不容易按下去的，而202比较软，用手按会很容易按下去。之后再看下机体焊接是否妥当，这种设备的机体的焊接是非常关键的，假如焊接不当，其外观表面就会很粗糙，而且也会影响它的传送能力。关于是否焊接好，可以看下焊口就可以。

现在社会上一下子流行起来回旋小火锅，它是在老式火锅的基础上，加以改进，制造的旋转小火锅设备，出更适合社会，更新式的火锅方式，它的出现也给火锅界带来新生意。

旋转小火锅带领了火锅的新时代，它在老式的基础上，更加方便，卫生，新鲜的出现在人们生活中。它的出现是被人们喜欢的，是适合社会的，是被人们所接受的另一种新时代。人们在品尝美食的同时，还能感觉到不一样的吃法，两全其美。现在大街上这样的店面很多，每次从那里路过，都会看到里边有很多人在吃，大家都围在一起，认识的人和不认识的人，说说笑笑，感觉就像回到了家里一样，所以人们更喜欢这种新鲜感。特别是年轻的情侣，也许更喜欢这种并排的感觉，改变了老式的做法。

旋转小火锅开店，储藏火锅食材冰柜内生食与熟食、成品与半成品、肉海鲜分离存放，不得摞放、混放。熟食品及半成品装入保鲜盒加盖后冷藏或放在餐具中加保鲜膜后冷藏，生肉放在食品包装袋内再冷冻，禁止使用有色塑料袋装食品，禁止将食品直接丢放于冰箱（冰柜）内。冰箱定期化冰、清洁，间隔每月至少一次。