鲢鱼也叫白鲢、水鲢，是的四大家鱼之一，为中国主要的淡水鱼类经济鱼，其广泛分布于亚洲东部，在我国各大水系，随处可见。而在市场上，鲢鱼因其鲜嫩的肉质和丰富的营养，也吸引着诸多的食客，深受各大市场喜爱。因此，鲢鱼养殖还是具备一定的经济价值的，现将鲢鱼苗的养殖技术和方法分享给大家。
苗种培育及运输 1、培育 (1)池塘条件：草鱼苗种培育池面积以1/15hm2，池深1米左右，池底平坦，淤泥少(5厘米左右)。水源充足，排灌方便，池堤牢固不渗漏。 (2)鱼苗放养密度：每公顷225万—300万尾。 (3)鱼种放养：鲢占60%—65%，混养鳙10%、草鱼30%;或混养鳙10%、鲤20%、草鱼10%;或混养鳙15%，草鱼20%;或混养青鱼35%—40%。 (4)投饵技术与投饵量 鲢鱼有夜间摄食习性，特别要注意增加夜间11-12时的投饵量。在鱼体长10-16厘米时投饵量为鱼种总量的6%-10%，体长16厘米以上时投饵量为3%-5%。投饵要定时、定位、定质、定量。 鲢鱼价格4~5元一斤，但其疾病少、高产，因此适合新入行的养殖新手养殖!
鲢鱼苗的市场价格主要由品种、规格及购买数量决定，一般在0.02～0.5元左右一尾。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料，适宜在肥水中养殖。在养殖中鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位。
1、亲鱼选留：亲鱼选择天然原种，要求健康，性腺发育良好。个体重鲢鱼在6千克以上，鳙鱼10千克以上，青鱼在15千克以上，草鱼在8千克以上。亲鱼每年更新率应达10%左右。
2、清整鱼池：亲鱼池要灌排方便，鲢、鳙鱼池底有20厘米深的淤泥即可，青、草鱼池底应少含或不含淤泥。面积1～5亩，水深1.5米左右，放养前应清池。
3、搭配放养：鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例一般为1：1～1.5为宜，同时每亩放养鳜鱼8～10尾和150左右尾花鲢以控制野杂鱼和大型浮游动物的孳生。
4、饲养管理：放养前，鲢、鳙鱼亲鱼池应每亩投放500～700公斤腐熟有机肥以培育浮游生物，以后还要适当施肥。此外，晴暖天气要投喂豆饼浆，以促进性腺发育。
5、适早催产：雌鱼腹部膨大、生殖孔松弛即可催产，一般雌鱼每公斤体重注射催产剂绒毛膜促性腺1000国际单位，或LRH～A40～50微克，雄鱼减半。
6、孵化管理：孵化用水要用过滤网过滤以防漂浮物和野杂鱼等进入，每次孵化前清洗孵化缸、孵化槽，孵化期间提供适宜水流量，并勤翻动水体检查底角有无堆积卵苗，保持水质。