萍乡炒粉是江西萍乡传统的特色小吃，属于赣菜。提起家乡的味道，萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥。将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥。萍乡炒粉色香味俱全，淀粉、脂肪、蛋白、维生素等营养物质丰富，让人吃了还想吃！

因鹰潭南站牛肉粉店家众多，而得鹰潭南站牛肉粉的名字，鹰潭的牛肉粉独具特色，以油色鲜亮，汤汁咸辣，香味浓郁著称。白色的圆而细的粉、肥硕的牛肉块和青菜铺在上面，十分诱人，汤也散发出浓郁的香味，味道一定很好！牛肉纹理清晰，味道非常浓郁，一口接着一口吃，非常好吃。

吉安峡江米粉是吉安当地广受赞誉的特色产品，早在嘉靖年间便被嘉靖皇帝誉为“忠贞米粉”，同时也是朝廷贡粉之一。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点，可蒸、煮、炒、拌，是当地每逢喜庆佳节的席上佳肴及馈赠佳品。

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。地道的螺蛳粉里应该找不到一粒螺蛳或者螺蛳肉，这点让很多次接触螺蛳粉的朋友大为困惑。其实所谓螺蛳粉是指用螺蛳熬制的汤煮粉，取其鲜味，而弃食螺肉。虽然螺蛳粉里没有螺蛳，却往往有炸豆腐皮，炸酥起泡的豆腐皮吸味能力很强，在汤里打两个滚后，吸饱了鲜辣味，带着一点酥脆感，吃起来非常过瘾。在广西的各路米粉中，螺蛳粉是辣度的。