消防工程专业培养具备消防工程技术和灭火救援等方面的知识和能力，能在公安消防部队和企事业单位从事消防工程技术与管理和灭火救援指挥方面工作的工科学科高级专门人才。
学生主要学习消防工程、土木工程、管理和管理学等方面基本理论和基本知识，受到消防技术标准审核、监督管理和组织指挥等方面机能的基本训练，具有消防监督、队伍管理和灭火救援工作的组织指挥的基本能力。
消防工程中的消防基础知识：
1.燃烧基础知识。熟悉固体、液体、气体的燃烧特点;掌握燃烧的必要条件和充分条件;辨识和分析各种燃烧物质的燃烧产物及其有毒有害性。
2.火灾基础知识。熟悉火灾的危害性，分析火灾发生的常见原因;掌握火灾的定义，对不同的火灾进行辨识和分类;掌握火灾发生和发展蔓延的机理，提出预防火灾和扑救火灾的基本原理和技术方法。
3.爆炸基础知识。熟悉爆炸危险源的概念及常见危险源，分析引起爆炸的主要原因对不同的爆炸，根据其形式和特点进行辨识和分类;掌握浓度爆炸极限、温度极限的定义，运用爆炸极限判定物质的火灾爆炸危险性，提出有爆炸危险场所建筑物的防爆要求以及防爆操作规程。
4.易燃易爆危险品知识。掌握易燃易爆危险品的分类和特性，辨识不同危险品的火灾危险性，运用相关消防专业技术，提出易燃易爆危险品的防火防爆要求和灭火基本方法。确定易燃易爆危险品生产、储存、运输管理的措施。
消防工程是一门综合性的学科，涉及与诸多学科的相互交叉、渗透、融合，它不仅涉及物理学、化学、数学、机械、电子、建筑、信息、心理、生理等多种自然科学学科，还涉及法学、经济学、哲学、管理学、教育学、灾害学等等众多社会人文科学学科。
消防工程是理论与实践的结合：通过大量的实践环节，增强理论教学效果，强化学生基础理论与专业知识的掌握和创新思维与动手能力的培养。
建筑工程消防验收程序：
1、建筑工程竣工后，建设单位应向公安消防机构提出工程竣工消防验收申请，经验收合格后才能投入使用。
2、公安消防机构受理案件后，验收具体经办人应查验资料是否符合要求，不合要求的应及时告知申办单位补齐，并在验收前1-2日通知建设单位做好验收前相关准备。
3、按消防工程验收程序的规定由不少于二人的消防监督员到现场进行验收，参加验收的消防监督员应着制式，佩带《公安消防监督检查证》，具体验收程序如下：
(1)参加验收的各单位介绍情况。建设单位介绍工程概况和自检情况，设计单位介绍消防工程设计情况，施工单位介绍工程施工和调试情况，监理单位介绍工程监理情况，检测单位介绍检测情况。
(2)分组现场检查验收。验收人员应边检查，边测试，并如实填写消防验收记录表。
(3)汇总验收情况。各小组分别对验收情况作汇报，根据总队制定的《广东省建筑工程消防验收评定规则(试行)》，按子项、单项、综合的程序进行评定、评定结论在验收记录表中如实记载，并将初步意见向建设、施工、设计等参加验收单位提出，对不符合规范要求的要及时向建筑单位提出整改意见。
4、参加验收的建设、施工及设计单位发表意见或提出问题时，消防机构验收参加人员应给予答复，不能当场答复的应给予解释。
5、消防工程验收或复查合格后，各单位参加验收人员和消防机构参加验收人员在验收申报表上签名。
6、工程验收承办人应及时填写验收意见书，行文呈批表，并整理验收档案送领导审批。