东平县永盛食品有限责任公司

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15Kg酸辣粉用粉条

2021-06-23 05:00:01  782次浏览 次浏览
价 格:面议

粉条的生产制作流程

粉条我们都吃过,但是可能不是很了解它的流程,所以山东粉条批发厂家接下来主要讲这一方面的知识点,分别在手工和机械化两方面讲解。

一:手工工艺流程

选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

二:机械化加工方法

涂布工艺流程:精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能。

漏瓢式工艺流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。

挤出式加工工艺流程:配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

以上山东粉条批发厂家详细的讲解了两种制作流程,大家简单了解即可。

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