虽然在由国王亲自盖棺论定的酒庄分级中获评一级，但拉菲当然不会躺在这种历史荣誉中睡觉，毕竟酒是一年一年酿的，持续不断出产出佳作才有说服力。

拉菲以及其它几个一级庄在往后的日子确实保持着超越同侪的整体实力；尤其在各种评分系统流行以后，它们的正牌酒在大部分年份都获得高分甚至满分。

拉菲1982究竟有多少瓶，为什么还没喝完

随每年的气候不一样，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年产量在18万～24万瓶之间浮动(按照750ml一瓶的标准瓶来计算)。

我没看过1982年的具体产量数据，但应该在此区间内(别把拉菲的副牌酒以及罗斯柴尔德集团旗下那些三四线酒计算在内)。

红酒，一个酒类中的绅士，它代表了个性化的风格，代表了雅的品酒文化。人们认为红酒是有生命的，每个产地、每个品种甚至每瓶红酒都能反映它独特的气质。

当然酒也是百药之首，而红酒中也隐藏着很多养生基因，如丰富的维生素，矿物质，丰富的酚类化合物，丰富的单宁酸，使得红酒具有很多养生功效。比如抗氧化，抗压力，能延缓衰老，预防老年痴呆、预防血管硬化，预防心脏病与高血压，红酒能给皮肤带来美白的效果，同时配合饮食也能达到的目的，红酒能增加好的胆固醇，红酒有压抑凝聚血小板的效果，等众多的功效。但是如果有骨质疏松症，停经(更年期障碍)，肥胖，腹胀气，忧郁症，发烧，流行性感冒，免疫下痢(急性)，虚冷症，贫血这些症状的人群可能在选酒时需要注意，不同的症状需要搭配不同的红酒。

葡萄酒与素菜的搭配，听起来非常容易，实际操作起来却有点伤脑筋。不过，如果我们在搭配之前先了解一些基本原则，就可以很轻松地为每道菜肴找到适合搭配的葡萄酒。葡萄酒与素菜的搭配原则与餐酒搭配的基本原则类似，可以归纳为三点：

1、风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。

2、口感清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。

3、辣、咸或具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味充沛的红葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。

酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感 ”。 如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。另外，葡萄酒中的干浸出物（包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等）浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，从而使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所提高。 用来描述酒体的词汇：轻盈、清瘦、纤细和单薄等，反义词有丰满、厚重、丰郁、油腻、集中和庞大等。