3、品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

葡萄酒的分类

其实我们所说的红酒应该叫葡萄酒，属于酿造酒。众所周知葡萄酒是以葡萄为原料，利用葡萄中的糖经过发酵生成酒精。把葡萄中的糖彻底发酵成酒精，就成了干型葡萄酒，也就是我们经常说的干红和干白，另外由于酿造工艺的不同还有半干型葡萄酒、甜葡萄酒、气泡葡萄酒等。

根据颜色还会分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。那白葡萄酒就是用白葡萄酒酿造的，红葡萄酒就是用红葡萄酿造的？红色的葡萄酒当然是用带色的葡萄为原料，由于品种不同所呈现的酒的红色也会深浅不一，而白葡萄酒不一定只用浅色葡萄为原料，去皮去籽的带色葡萄也是可以的，因为色素成分集中在葡萄皮和籽上，所以去掉后也可以酿成白葡萄酒。

葡萄酒的有益成分

在葡萄酒中 ，尤其是红葡萄酒确实含有一些有益成分，如白藜芦醇、花青素、原花青素，这些有益成分多存在于葡萄皮中，其次是葡萄籽中。这些活性成分会有抗氧化的作用，还会有利于预防心脑血管疾病的功效。

1、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意

2、葡萄酒与心血管病的防治 据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。