贵阳酸辣粉哪里可以学

在小摊上吃的时侯，看店东操作时刻前后不到10分钟就端上一碗香喷喷的酸辣粉，看起来非常简单，可自己在家怎么就做不出那种味。那你可别小看这碗粉，事实上，要做出“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的口味，里边的调味料多达20多种，这辣酱的调制,高汤的煮制，各种调味料的份额调配，才是真实费心思的工作，也是各家店不传的秘方。

培训课程

1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

2. 参观酸辣粉的制作流程。

3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

优惠政策；

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