做好厨房卫生应从下述几个方面着手：
（1）经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。
（2）厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、。摆放整齐。
（3）各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。
刀具和案板的清洁
（1）刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。
（2）菜板用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。
厨房小贴士
保持刀具尖锐，提高切菜技术，避免切到手。
注意穿着。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一个手拿灭火器。
定期清洁地板和其它地方的油脂。这些油脂遇火很容易燃烧，也可以避免蟑螂及小虫子。
不要越过炉灶伸手拿调料。把调料放在、干燥的常温区域。
当我们不确定所做的菜的味道的时候，我们总会在每道菜出锅之前品尝一口，顺便慰劳一下自己，当然，并不是每一口都会让人满意。
厨房里用的海绵和抹布可以擦掉肮脏的和霉菌。
研究表明把洗碗布放到微波炉加热一分钟可起到的效果。不过还是要勤换抹布。
许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味，这成了她们远离厨房的主要原因，更为严重的是，油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。
实际上，厨房里有很多致癌物质，能使人罹患癌症，已知女性癌症的增多，可能与厨房内的油烟有关。