土豆长日照植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。土豆对土壤要求不严，但以土质肥沃疏松、保水力强，土层深厚的沙质壤土。适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。土豆属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。适宜在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤生长，土壤松厚肥沃是保证魔芋根系生长发育和块茎正常膨大的重要条件。姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要多，氮肥次之，磷肥少。

但我们也应当看到，冲施肥工作比较麻烦，花费劳动力也比较多，同时易受气候条件影响，也因作物种类和生育期不同，因此，必须在根部施肥的基础上，正确应用叶面肥技术，才能充分发挥叶面肥的增产、增收作用。