合肥童子鸡做法培训到徽湘情缘

红烧童子鸡的简单做法介绍

童子鸡清洗干净切块。

鸡块放入盆中，加入姜片（可多些），葱白，盐，生抽，老抽，八角，糖（微量，可不加）。

加入一瓶盖的白酒（味道会很清香，一次次摸索出的），适量黄酒，全部拌匀放入冰箱腌入味（少半小时，冬天可放外面）。

把鸡肉和腌出的汁水分开，汁不要倒掉。

热锅，放入适量油，鸡块放锅里炒至变色，倒入前面腌的汁水（可加入少量的清水，不要太多），中大火煮至鸡肉熟透，期间要翻几次鸡肉，怕粘锅。

大火汤汁收浓，出锅装盆，撒上葱花。

培训时间：

小班教学、老师一对一辅导，不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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