超市货架上整齐摆列的自热食品。几年前，绝大多数人能想到的“国民食品”首先就是方便面。现如今，各类速食小吃层出不穷，尤其是新冠肺炎疫情后，自热食品一路走红，新品牌、新产品不断落地，“抢食”了方便面的市场

200亿估值的“雪王”终于把脚步迈向了资本市场。9月30日，根据河南证监局披露，蜜雪冰城股份有限公司（简称“蜜雪冰城”）拟在A股市场首次公开发行股票并上市，正在接受广发证券对其进行辅导，已于2021年

“品牌背后的用户思维、产品思维和流量思维。”2021年4月2日，伴随深圳超级文和友开业，茶颜悦色快闪店登陆深圳，一大早就有人在店门口排起长龙等着喝“头啖茶”。一杯小小的奶茶竟然有这般魔力，让快节奏生活

当“内卷”一词在餐饮行业愈演愈烈，餐饮人到底该如何应对？面对越来越激烈的竞争，价格战必定是死路一条，餐饮人唯有破局重生方能打破内卷，赢得市场。近北京粤菜的天花板【顺峰】少见地推出了大折扣的团购套餐，不

静待整个奶茶行业的，是一场升级。而“人”是一个重要的着陆点。奶茶成了“高危”行业。10月11日，北京海淀通报一批“问题餐饮店”，茶百道再次上榜，两家门店因未定期检查库存食品、环境卫生不整洁等问题被立案

餐饮行业的大热也带动了相关产业的火爆。近日，第十四届中国冷冻食品和餐饮食材节在河南郑州举行，参展规模创下历史新高。本次展会云集了三全食品、思念食品、白象食品、安井食品、海欣食品等国内几百家新老品牌。其

预制菜的风口，吹起了巨大的强风。数据显示，我国目前的预制菜市场存量已经有近3000亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年，我国预制菜市场规模将超过万亿。预制菜从早期占领外卖市场，再到连锁

10月12日晚间，海天味业发布部分产品价格调整的公告。记者了解到，从本月25日开始，海天味业对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整。海天味业公告显示，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上

随着天气转凉，又一年的“火锅外卖大战”打响。记者注意到，过去的“火锅到家”品牌的产品多以冷冻品为主，虽然价格便宜、保质期长，但口感难与火锅店抗衡。随着消费品质的提升，如今火锅的冷鲜类食材开始走俏。但冷

10月12日，记者从南昌市市场监管局获悉，该局于近日公布2021年第38期食品抽检信息，多家餐饮店碗、筷抽检不合格，涉及西湖区擂饭餐饮店、江西云涌餐饮有限公司、青云谱区井格老火锅餐饮店、金汉山餐饮管理

随着我国经济结构调整和消费升级，传统餐饮正在加速向新餐饮迈进。尤其是经历线下停摆，堂食一夜骤停的危机之后，餐饮行业创新变革的步伐进一步加快，企业从采购、运输、储存、管理到制作全流程进行数字化升级。新技

9月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间，区别品牌创始人执行创意总监邱文君接受了《央广面对

"快时尚餐饮"一词如今已鲜少被提及，直到绿茶餐厅二次递交招股书，不少90后对这一领域的初代网红记忆才被重新""。 国庆节过后，一则老牌"网红

近期，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品大检查，发现部分连锁餐饮企业存在食品问题并进行了连续通报。10月9日，市消协汇总发布了近期存在食品问题的餐饮企

早年间，肯德基、麦当劳以连锁姿态强势圈地，像给国内餐饮人打开了一扇新世界大门，但大多数餐饮人只能仰望；2007年前后，物流、中央工厂等硬件升级到足以支撑，国内餐饮兴起了连锁化的经营探索；到移动互联网、

10月8日，麦当劳中国位于上海西岸的新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”正式启用。麦当劳中国CEO张家茵表示，新总部有一个大的特点，就是将IT战略研发中心、食品创新中心和麦当劳中国汉堡大学三个中心聚在了一

面条+小程序+陆正耀，这账怎么算？瑞幸咖啡有点要翻身的意思，但52岁的陆正耀还在四处找钱。有媒体报道，陆正耀的餐饮项目“趣小面”正在寻求1亿元的融资。据消息人士透露，本轮融资趣小面估值10亿元。趣小面

10月11日，北京海淀区市场监督管理局通报14家存在食品问题的餐饮单位，责令限期整改。被查处问题包括未按规定制定、实施生产经营过程控制要求，未在经营场所显著位置公示健康证，食品加工场所卫生差、食品加工

近日，中国饭店协会在行业研究机构中研普华数据支持下，发布《2021中国海鲜酒楼品牌力调研》。该调研详尽解说了中国海鲜餐饮行业的发展运行、产业链、供应链及市场竞争环境，并对全国海鲜餐饮品牌、区域海鲜餐饮

餐厅预订火爆，饮品店排起长龙，美食街熙熙攘攘……国庆假期，在疫情防控常态化条件下，接触型消费加快回升，餐饮消费加快恢复。据统计，今年上半年，餐饮业收入达21712亿元，同比增长48.6%，消费规模基本

餐厅预订火爆，饮品店排起长龙，美食街熙熙攘攘……国庆假期，在疫情防控常态化条件下，接触型消费加快回升，餐饮消费加快恢复。据统计，今年上半年，餐饮业收入达21712亿元，同比增长48.6%，消费规模基本

国庆“黄金周”，能体现湖北烟火气的零售和餐饮消费，活力十足。省商务厅提供数据显示，10月1日至7日下午5时，我省零售、餐饮样本企业相关监测数据均超过2019、2020年同期，成为近3年“含金量”的消费

小龙坎火锅店、蜜雪冰城奶茶店、华莱士快餐店、胖哥俩肉蟹煲、杨国福麻辣烫店、奈雪的茶奶茶店……近年来，在监管部门、媒体及消费者的“明察暗访”之下，餐饮行业食品卫生和问题被屡屡曝光。被很多消费者调侃“一暗

国庆长假期间，武汉成全国热门的旅游目的地之一，火热的旅游也拉动了武汉餐饮的火爆。10月1日至7日，武汉餐饮业协会对市区20多家大中型餐饮企业进行抽查统计，这些餐饮门店平均日营业额达50万，更有多家大型

　　中新网9月30日电记者获悉，2021中国国际餐饮产业博览会近日在天津举行。　　据介绍，本届博览会展览面积3万平方米，汇聚了300多家来自全国各地的优质餐饮企业参展。展品类别不但囊括了餐饮食材、餐饮

又一家餐饮股即将登陆资本市场。这几年餐饮公司业绩承压，做米线连锁快餐店的谭仔国际，却逆势实现了业务扩张和业绩增长。截至3月31日2021年度，公司收入17.95亿港元，同比增长6.12%，净利润2.8

据媒体报道，白米饭的升糖指数是83，可乐的升糖指数是65，白米饭的升糖指数比可乐还要高，所以单纯吃白米饭会容易诱发糖尿病。甚至根据世卫对垃圾食品的定义来看，白米饭是“垃圾食品”。不可否认，白米饭易消化

日本政府于9月28日下午举行新冠疫情对策本部会议，正式决定从10月1日起，解除东京都、大阪府、福岛县、爱知县、北海道、冲绳县等19个都道府县的“紧急状态”。这是自去年1月中旬，日本确诊例新冠病毒感染者

记者从自治区商务厅获悉，2021年“餐饮美食嘉年华·畅想数字新生活”餐饮促消费活动将于9月30日启动。活动期间，全区将发放正餐类电子消费劵4.8万张、快餐类电子消费劵17万张，以促进广西餐饮整体消费水

海底捞旗下“乔乔的粉”郑州正弘城店正式撤店。这个出身豪门的土豆粉品牌，只存活了不足10个月。以“乔乔的粉”为代表的海底捞副牌矩阵现身郑州时，一度让很多本土餐饮老板如临大敌严阵以待。从降维攻击到铩羽而归

面食正在撑起资本于新消费领域的野心。7月，和府捞面宣布完成近8亿元E轮融资，一并放话：2021年内，门店总数量预计达到450家。这家成立于2012年的公司，已因融资能力强被业内称为餐饮界的“黑马”，2

　　9月28日0—24时，厦门市报告新增本土确诊病例3例。自9月12日以来，厦门市累计报告本土确诊病例235例。今天（9月29日）福建省厦门市召开疫情防控情况新闻发布会，介绍情况。　　会上通报：厦门市

2021年各行各业完成全年营收目标已经进入决胜时期，疫情常态化防控下餐饮生意发生了什么变化？广州为什么成为餐饮市场必争之地？抓住机遇抢占先机！一文带你洞察广州餐饮市场商机！从古代至今，广州一直是我国对

作为日本快餐界的头部品牌之一，吉野家已有百年历史，招牌菜日式牛肉饭也是众多消费者的，以便宜又美味著称，在本土确实如此，然而现在，40元一份，普通又自信的牛肉饭也抓不住消费者的胃了？业绩滑坡代理商拟退市

在娃哈哈“卖奶茶”一年多之后，近日，有多名娃哈哈奶茶店的加盟商在媒体上爆料称，加盟后门店持续亏损，品牌“没有直营店却直接开放加盟，口头承诺虚假消息”，还有加盟商称品牌没有加盟资质，自己却被误导签了多家

千亿市场的茶饮赛道，早已经是群雄逐鹿的局面。但同质化严重、产品壁垒不高，导致茶饮品牌的产品“内卷”严重。近日，茶饮头部品牌书亦烧仙草推出了小丑鸭“水果奶绿”系列产品，打着“水果配奶绿，还是头一回”的标

餐饮创业失败与成功，都是有因果的。有人能成功，绝非是偶然；有人创业失败，绝非必然。两者其实都有原因。餐饮开店创业真的容易失败吗？餐饮行业真的做起来很难吗？集研连锁根据多年总结出来的经验，给大家分享可能

随着茶饮、小酒馆的陆续上市，餐饮成为资本新宠。近期，纳斯达克上市公司的优客工场（股票代码：UK）宣布以亿元级估值并购北京极具口碑的餐饮品牌“晓寿司”，入局新消费赛道。“晓寿司”成立于2014年，是一家

餐具费、餐位费、茶水费、酱料费……点餐时商家不主动告知需要收费，结账时直接计入账单，餐饮行业隐性消费这些坑，你跌进去过几个？有消费者在一家餐厅吃烤肉，结账时每人被收了10元的炭烤费；某餐厅送上来一套碗

在中华人民共和国成立72周年之际，为表达向祖国母亲的生日祝福，9月28日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合广大餐饮服务单位，向北京餐饮业发出倡议，鼓励各企业弘扬“国庆吃面国泰民安”新民俗。倡议书中

9月28日，由北京市商务局主办，北京烹饪协会承办的“北京消费季·京选餐厅玩转京潮秋季美食”推介活动正式启动，将持续至10月15日。100家京选餐厅将推出秋季新菜和多项优惠，多条“深夜食堂”特色餐饮街区

在如火如荼的火锅行业中，捞王看着是非常特别的那一个。不同于主流火锅品牌们往往并不区分红汤、白汤的“一锅端”打法，捞王选择了差异化竞争的方式，主打白汤、养生火锅的它近些年逐渐将“粤式猪肚鸡火锅”这一品类

据北京市朝阳区市场监督管理局24日消息，朝阳区市场监督管理局于近期组织开展了“餐饮业食品大检查”专项整治工作，检查问题处置情况通报如下：1.北京瑞吉咖啡有限公司双桥咖啡店（瑞幸咖啡双桥万达店）检查发现

　　近日，广东深圳市民王女士向深圳市消费者委员会投诉称，她和朋友在一牛肉火锅店就餐，结账时发现每份餐具被收取了3元钱。商家称“餐具本来就是收费的”。而市消委会对此回应称，经营者使用格式条款，应当以显著

【经济界面】对低价、折扣、实惠的热爱，不再是专属于会过日子的老年人身上的“标签”。近日，到临期食品超市或线上选购临期食品，成为25岁至35岁年轻人的消费热点。记者调查发现，对于为何会选购临期食品，年轻

　　9月21日，天津饮食文化史挖掘活动正式启动，《天津饮食文化史》一书的编纂工作也将拉开序幕。“天津的饮食文化其实可以追溯到上千年，说明津菜有着悠久的文化和历史。”天津烹饪协会副会长孔令涛在天津市餐饮

9月22日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，川娃子食品战略赞助的“餐饮企业家闭门私董会”与“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京国贸大酒店盛大举行。千余位知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师

9月23日，2021第七届国家钻级酒家年会暨贵州黔菜美食季在贵阳国际生态会议中心开幕，全国各大钻级餐饮企业负责人、产业链商家、行业专家学者和我省各市州餐饮行业领军企业、品牌代表参加。国家钻级酒家年会每

9月23-24日，“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京国贸大酒店隆重举行。本次峰会由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办，微盟智慧餐饮、分众传媒、半城云、川娃子食

肠道健康，会成为饮料行业的下一个发力点吗？时至今日，不论是消费者端口，还是行业端口，健康已经成为普遍共识，在这个风潮下，0糖、0脂、0卡路里等标签毫无疑问成为饮料品牌上新的大势所趋。微博上关于“无糖饮