酒店餐厅油烟管道清洗的标准：

1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污，光亮整洁；

2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色；

3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，达到表面90%以上能够见到底漆。

针对不同的油烟管道清洗方案差别很大，清洗后的效果也所不同，具体的可参考专业人员的建议。