酒店海鲜池大部分都是使用人工海水，使用人工海水需要注意以下几个方面的小细节。
（1）酒店海鲜池必须和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；
（2）自来水需要静置24小时以上才能使用，或者是选用化学除氯方法进行除氯；
（3）海水晶为寄养海鲜的专用盐，因此一定要用高质量的海水晶，不能用劣质海水晶或一般的食盐代替；
海鲜池实际上就是人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单,但如果用人工海水就必须注意三点：一是新池必须和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法进行除氯；三是海水晶为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。
除了海水晶意外，寄养海鲜一般还需要一下器材设备：
海水浓度计——用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度；
温度计——用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；
加热器——其功能和制冷设备相反，可提供热能，使海鲜在冬天有适宜的温度；
制冷设备——用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温；
循环水泵——它可使海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动，并在流动中自然充氧；
氧气泵——这是为海鲜池制造氧气的设备。
今天主要讲解海鲜池制作的工艺难点和重点在哪几个方面。我们按步来说明问题，这样大众可以更加了解。
（1）首先我们要看场地，我们要知道场地的地理和环境是如何的，然后通过现场勘探，这样才能出一个海鲜池制作策划图出来，只有全局的策划图采可以施工；
（2）海鲜池玻璃的选择，尤其较大的环境我们要知道什么质量的玻璃能抗衡多强的水流，所以这方面我们必须要把握好，切割玻璃是不能大于1厘米的；
（3）建筑砌体工程部分，砌体工程的好坏也是直接导致导致项目是否顺利完成下去的；
（4）海鲜池仪器的安装，这个也是必须要包好指定位置等等工作；
（5）风干海鲜池，要风干部分海鲜池采可以继续工作的，这样才会有效完成整个项目。
对于海鲜池来说，在对海鲜池设计的时候，都应该考虑到材料这一问题，选材时刻一大关键，其材质有不锈钢、黑纱大理石、热弯玻璃等，给海鲜池配上合理的设备配置也是海鲜池设计里不小的一门学问。
海鲜池设计制作方法大致如下：
1、首先确定海鲜池的形状；
2、给排水：进水2个水管，切向池壁给水，方向一致，以便形成漩涡水流。在中央排水口处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水；
3、水位控制。水经排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流管控制水位。
4、水泥池过滤装置：
1）过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池；
2）物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上；
3）生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂；
4）抽水池：放置水泵、活性炭；
5）物理过滤池和生物过滤池底部：铺空心砖；
6）各池中间：设夹层，一块挡板距池底20cm，另一块挡板挡水，水从夹板溢流入下一池；
7）滤速：每小时10吨/平米水以上。